Thành phần dinh dưỡng trong Bột mì
Tên thực phẩm: Bột mì
Tên Tiếng Anh: Wheat flour
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 0%
Nước: 14.0g
Năng lượng: 346Kcal
Protein: 10.3g
Lipid: 1.1g
Glucid: 73.6g
Celluloza: 0.3g
Tro: 0.7g
Canxi: 29mg
Sắt: 2.00mg
Magiê: 173mg
Mangan: 2.000mg
Phospho: 132mg
Kali: 186mg
Natri: 4mg
Kẽm: 2.50mg
Đồng: 21μg
Selen: 28μg
Vitamin C: 0mg
Vitamin B1: 0.18mg
Vitamin B2: 0.13mg
Vitamin PP: 1.0mg
Vitamin B5: 1.008mg
Vitamin B6: 0.341mg
Folat: 44μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin H: 1.9μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin E: 0.82mg
Vitamin K: 1.9μg
Alpha Caroten: 0μg
Beta-Caroten: 0μg
Beta-cryptoxanthin: 0μg
Lycopen: 0μg
Lutein + Zeaxanthin: 0μg
Purin: 14mg
Tổng số acid béo no: 0.320g
Palmitic (C16:0): 0.270g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.020g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.230g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.010g
Oleic (C18:1): 0.220g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0780g
Linoleic (C18:2 n6): 0.740g
Linolenic (C18:2 n3): 0.040g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 340mg
Methionin: 140mg
Tryptophan: 110mg
Phenylalamin: 630mg
Threonin: 380mg
Valin: 520mg
Leucin: 780mg
Isoleucin: 380mg
Arginin: 320mg
Histidin: 170mg
Cystin: 265mg
Tyrosin: 142mg
Alanin: 278mg
Acid aspartic: 329mg
Acid glutamic: 3480mg
Glycin: 341mg
Prolin: 1254mg
Serin: 449mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.