Thành phần dinh dưỡng trong Bột đậu tương rang chín (Bột đậu nành rang chín)
Tên thực phẩm: Bột đậu tương rang chín (Bột đậu nành rang chín)
Tên Tiếng Anh: Roasted soybeans flour
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 0.0%
Nước: 10.0g
Năng lượng: 418Kcal
Protein: 41.0g
Lipid: 18.0g
Glucid: 22.9g
Celluloza: 2.5g
Tro: 5.6g
Canxi: 189mg
Sắt: 7.50mg
Phospho: 540mg
Vitamin B1: 0.40mg
Vitamin B2: 0.16mg
Vitamin PP: 2.0mg
Vitamin A: 0μg
Tổng số isoflavon: 198.95mg
Daidzein: 99.27mg
Genistein: 98.75mg
Glycetin: 16.4mg
Tổng số acid béo no: 3.160g
Palmitic (C16:0): 2.320g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.780g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 4.290g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.060g
Oleic (C18:1): 4.770g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 12.340g
Linoleic (C18:2 n6): 10.880g
Linolenic (C18:2 n3): 1.460g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 2316mg
Methionin: 469mg
Tryptophan: 506mg
Phenylalamin: 1816mg
Threonin: 1511mg
Valin: 1737mg
Leucin: 2834mg
Isoleucin: 1688mg
Arginin: 2700mg
Histidin: 938mg
Cystin: 561mg
Tyrosin: 1316mg
Alanin: 1639mg
Acid aspartic: 4375mg
Acid glutamic: 6740mg
Glycin: 1609mg
Prolin: 2035mg
Serin: 2017mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.