Thành phần dinh dưỡng trong Dưa chuột
Tên thực phẩm: Dưa chuột
Tên Tiếng Anh: Cucumber
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 5.0%
Nước: 95.0g
Năng lượng: 16Kcal
Protein: 0.8g
Lipid: 0.1g
Glucid: 2.9g
Celluloza: 0.7g
Tro: 0.5g
Đường tổng số: 1.67g
Galactoza: 0g
Matoza: 0.01g
Lactoza: 0g
Fructoza: 0.87g
Glucoza: 0.76g
Sacaroza: 0.03g
Canxi: 23mg
Sắt: 1.00mg
Magiê: 15mg
Mangan: 0.250mg
Phospho: 27mg
Kali: 169mg
Natri: 13mg
Kẽm: 0.18mg
Đồng: 90μg
Selen: 0.3μg
Vitamin C: 5mg
Vitamin B1: 0.03mg
Vitamin B2: 0.04mg
Vitamin PP: 0.1mg
Vitamin B5: 0.259mg
Vitamin B6: 0.04mg
Folat: 7μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin H: 0.4μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin D: 0.00μg
Vitamin E: 0.03mg
Vitamin K: 16.4μg
Alpha Caroten: 0μg
Beta-Caroten: 138μg
Beta-cryptoxanthin: 0μg
Lycopen: 0μg
Lutein + Zeaxanthin: 0μg
Purin: 7mg
Tổng số acid béo no: 0.030g
Palmitic (C16:0): 0.010g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.000g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.000g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.000g
Linoleic (C18:2 n6): 0.050g
Linolenic (C18:2 n3): 0.010g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Tổng số acid béo trans: 0.000g
Cholesterol: 0mg
Phytosterol: 14mg
Lysin: 23mg
Methionin: 5mg
Tryptophan: 4mg
Phenylalamin: 15mg
Threonin: 18mg
Valin: 24mg
Leucin: 26mg
Isoleucin: 18mg
Arginin: 39mg
Histidin: 9mg
Cystin: 6mg
Tyrosin: 18mg
Alanin: 23mg
Acid aspartic: 46mg
Acid glutamic: 123mg
Glycin: 25mg
Prolin: 15mg
Serin: 24mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.