Thành phần dinh dưỡng trong Hạt sen tươi
Tên thực phẩm: Hạt sen tươi
Tên Tiếng Anh: Lotus seed, raw
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 39.0%
Nước: 57.9g
Năng lượng: 161Kcal
Protein: 9.5g
Lipid: 0.5g
Glucid: 29.5g
Celluloza: 0.8g
Tro: 1.8g
Canxi: 76mg
Sắt: 1.40mg
Magiê: 56mg
Mangan: 0.620mg
Phospho: 164mg
Kali: 367mg
Natri: 1mg
Kẽm: 0.28mg
Đồng: 94μg
Vitamin C: 17mg
Vitamin B1: 0.17mg
Vitamin B2: 0.09mg
Vitamin PP: 1.7mg
Vitamin B5: 0.228mg
Vitamin B6: 0.168mg
Folat: 28μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Beta-Caroten: 10μg
Tổng số acid béo no: 0.090g
Palmitic (C16:0): 0.080g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.000g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.100g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.060g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.310g
Linoleic (C18:2 n6): 0.290g
Linolenic (C18:2 n3): 0.030g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 264mg
Methionin: 72mg
Tryptophan: 59mg
Phenylalamin: 206mg
Threonin: 200mg
Valin: 266mg
Leucin: 326mg
Isoleucin: 205mg
Arginin: 338mg
Histidin: 115mg
Cystin: 54mg
Tyrosin: 100mg
Alanin: 239mg
Acid aspartic: 505mg
Acid glutamic: 957mg
Glycin: 221mg
Prolin: 344mg
Serin: 252mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.