Thành phần dinh dưỡng trong Hẹ lá
Tên thực phẩm: Hẹ lá
Tên Tiếng Anh: Onion, fragrant, Chinese leek
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 13.0%
Nước: 94.5g
Năng lượng: 18Kcal
Protein: 2.2g
Lipid: 0.3g
Glucid: 1.5g
Celluloza: 0.9g
Tro: 0.6g
Đường tổng số: 3.9g
Canxi: 56mg
Sắt: 1.30mg
Magiê: 18mg
Mangan: 0.300mg
Phospho: 45mg
Kali: 234mg
Natri: 6mg
Kẽm: 0.20mg
Đồng: 100μg
Selen: 1μg
Vitamin C: 19mg
Vitamin B1: 0.03mg
Vitamin B2: 0.09mg
Vitamin PP: 0.9mg
Vitamin B5: 0.14mg
Vitamin B6: 0.233mg
Folat: 64μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin H: 1.4μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin D: 0.00μg
Vitamin E: 0.92mg
Vitamin K: 47μg
Alpha Caroten: 0μg
Beta-Caroten: 1000μg
Beta-cryptoxanthin: 0μg
Lycopen: 0μg
Lutein + Zeaxanthin: 1900μg
Tổng số acid béo no: 0.040g
Palmitic (C16:0): 0.040g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.000g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.000g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.000g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.170g
Linoleic (C18:2 n6): 0.070g
Linolenic (C18:2 n3): 0.100g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 78mg
Methionin: 18mg
Tryptophan: 12mg
Phenylalamin: 55mg
Threonin: 63mg
Valin: 56mg
Leucin: 96mg
Isoleucin: 52mg
Arginin: 78mg
Histidin: 25mg
Cystin: 25mg
Tyrosin: 41mg
Alanin: 74mg
Acid aspartic: 140mg
Acid glutamic: 226mg
Glycin: 69mg
Prolin: 66mg
Serin: 92mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.