Sườn bò Úc 500gr

Sườn bò Úc được lóc từ vùng xương sườn chỗ bụng đi lên một chút, thấp hơn so với đoạn sườn lưng và thịt thăn gần phần lưng trên của con bò. phần thịt có xương được lóc ra từ lưng xương sống của bò Úc xuống giữa hông bò.

Sườn có 6 thanh sườn thường gọi là sườn sáu xương. Độ dày mỏng của miếng sườn cũng tùy thuộc vào giống bò, tuổi bò và kỹ thuật cắt của nhà  sản xuất, có thể là lóc sườn 3 thanh hay 6 thanh.

Noitronhanh hướng dẫn bạn cách làm món “SƯỜN BÒ NƯỚNG MẬT ONG” như sau:

Nguyên liệu:

Sườn bò Úc: 500 gram
Tỏi, sả băm, hành khô băm, gừng băm: mỗi thứ 1 muỗng
Mật ong,rượu trắng, dầu hào, nước tương: mỗi thứ 2 muỗng,
Sa tế: 1-3 muỗng tùy mức độ cay.
Hạt nêm: 1 muỗng, dầu ăn 2 muỗng, 1 ít tiêu.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn bò sau khi rã đông, đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, hoặc có thể để cả miếng dài tùy thích.

Bước 2: Ướp dẻ sườn bò

Để sườn bò thơm ngon sau khi nướng thì bạn cần phải tạo hỗn hợp ướp thịt. Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của món “SƯỜN BÒ NƯỚNG MẬT ONG”.
Hỗn hợp được thực hiện như sau: Lấy 1 chén to, cho dầu hào, nước tương vào, cho tiếp rượu trắng, mật ong, tiêu, gừng, hành tỏi, sả băm, dầu ăn, sate, hạt nêm vào. Khuấy hỗn hợp cho đều. Ướp dẻ sườn trong vòng 1-2 tiếng cho thấm. Nếu có thời gian, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm để dẻ sườn thấm gia vị kỹ hơn.

Bước 3: Nướng sườn bò

Sau khi thịt đã thấm hỗn hợp tẩm ướp, bạn hãy xếp sườn lên vỉ nướng, bạn có thể dùng lò nướng hoặc nướng trực tiếp với than hoa. Nếu dùng lò nướng thì các bạn để nhiệt độ từ 200 đến 220°C trong khoảng 10 phút. Còn nếu bếp than hoa thì lưu ý lật đều tay tới khi chín vàng hai mặt là được. Các bạn cũng có thể nướng kèm cả hành tây cho dậy mùi.
Nướng đến khi thịt chuyển sang màu cánh gián, tỏa mùi thơm nức là được (nếu nướng bằng than hoa bạn có thể quét thêm gia vị trong bát thịt để miếng thịt thấm đậm hơn).

Vậy là món “SƯỜN BÒ NƯỚNG MẬT ONG đã hoàn thành. Miếng thịt mềm, màu vàng bóng thơm lừng, đậm đà vị ngọt tự nhiên là