Thành phần dinh dưỡng trong Gạo nếp cái
Tên thực phẩm: Gạo nếp cái
Tên Tiếng Anh: Glutinous rice, milled
Khối lượng: 100gg
Nước: 14g
Năng lượng: 344Kcal
Protein: 8.6g
Lipid: 1.5g
Glucid: 74.5g
Celluloza: 0.6g
Tro: 0.8g
Canxi: 32mg
Sắt: 1.2mg
Magiê: 17mg
Mangan: 1.1mg
Phospho: 98mg
Kali: 282mg
Natri: 3mg
Kẽm: 2.2mg
Đồng: 280μg
Vitamin C: 0mg
Vitamin B1: 0.14mg
Vitamin B2: 0.06mg
Vitamin PP: 2.4mg
Vitamin A: 0μg
Vitamin D: 0μg
Cholesterol: 0mg
Lysin: 207mg
Methionin: 66mg
Phenylalamin: 229mg
Threonin: 177mg
Valin: 317mg
Leucin: 531mg
Isoleucin: 222mg
Arginin: 435mg
Histidin: 133mg
Cystin: 96mg
Tyrosin: 111mg
Alanin: 347mg
Acid aspartic: 443mg
Acid glutamic: 1210mg
Glycin: 281mg
Prolin: 376mg
Serin: 309mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.