Quả bầu là loại thức ăn quen thuộc của người Việt Nam, chúng ta cùng Nội trợ nhanh tìm hiểu về quả bầu nhé!

Cây bầu mọc rất khỏe, sinh nhiều rễ phụ ở các đốt thân. Bầu ưa đất cao ráo, vì là loài dây leo nên người ta thường làm giàn. Nếu trồng đúng thời vụ và chăm sóc tốt, bầu cho nhiều quả, ít ruột, năng suất cao. Kinh nghiệm của dân gian “Muốn ăn bầu, trồng đầu tháng chín” hay “Tiết đông chí trồng bí trồng bầu”, vì trồng mùa mưa, đến mùa nắng bầu ra trái nhiều hơn.

Quả bầu là loại thực phẩm rất quen thuộc với người dân. Nó thường xuất hiện trong mỗi bữa ăn với các món canh, xào, luộc…, lá non cũng có thể luộc để làm rau ăn. Không những thế, quả bầu có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, là nguồn thực phẩm chứa vitamin B và C.

Bầu luộc chấm nước cá hay mắm nêm, mắm ruốc là món ăn ngon miệng. Bầu cũng có thể đem xào với thịt bò hay với tôm, trứng. Đơn giản hơn, bầu đem xào với dầu phụng khử hành, thêm chút muối, bột ngọt, hành lá, tiêu bột cũng là món ăn dân dã nhưng ngon. Bầu đem nấu canh với tôm, cua, thịt… nước rất ngọt. “Canh bầu nấu với cá trê/ăn vô cho mát mà mê vợ già”, “Canh bầu nấu với tép khô/dẫu thác xuống mồ ngồi dậy đòi ăn”… Ngoài ra còn có món cá trầu (cá lóc) hấp bầu, tức là con cá đã làm hết nhớt, ruột sạch sẽ, khía vài đường lên thân cá, ướp gia vị, đưa vào nằm giữa trái bầu đã khoét ruột rồi đem hấp. Bao nhiêu chất ngọt của cá, của bầu hội tụ lại làm món ăn rất ngon ngọt. Nếu quả bầu nhiều, ăn không hết, người dân quê thường gọt vỏ, xắt lát, phơi khô để dành. Bầu khô ngâm nước, rửa sạch rồi kho cá rất ngon.

Công dụng của quả bầu

Trong trái bầu chứa rất ít lượng Calo, thay vào đó là các vitamin, chất xơ, nước, canxi, magie,sắt…

Bầu có vị ngọt, lành tính, hỗ trợ giải nhiệt, thông tiểu, trừ ngứa, giải độc. Ngoài ra, lá bầu tính bình, vị ngọt giúp giải nhiệt độc.

Hàm lượng dinh dưỡng

Trong 100g bầu có chứa: 95% nước, 25% phospho, 21% calcium, 2,9% glucid, 0,5% protid, 1% cellulo, 0,2 mg sắt và các vitamin, 0,02 mg caroten, 0,03 mg vitamin B2, 0,40 mg vitamin PP, 12 mg vitamin C, 0,02 mg vitamin B1.

Giảm cân hiệu quả

Quả bầu chứa cực kì ít calo nhưng lại dồi dào chất xơ, vitamin, cũng như canxi, nước, magie, sắt,… nên đặc biệt phù hợp với những cô nàng muốn giảm cân. Thêm vào đó cách chế biến khá đơn giản rất thích hợp cho việc ăn uống lành mạnh mà lại tốn ít thời gian.

Hỗ trợ hệ tim mạch

Quả bầu không chứa cholesterol lại chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, được chứng minh mang lại hiệu quả cao trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngăn ngừa nhiễm khuẩn đường tiết niệu

Ít ai biết rằng quả bầu lại có tác dụng rất tốt cho đường tiết niệu. Bầu giúp lợi tiểu tự nhiên, khai trừ nước tiểu giúp làm sạch bàng quang.

Làm chậm quá trình lão hoá tóc

Với mỗi ly nước ép bầu mỗi ngày sẽ giúp bạn lấy lại màu tóc tự nhiên, đây được xem là một phương thuốc dân gian điều trị tóc hoa râm, giúp đen tóc hiệu quả.

Làm sạch ruột, ngừa ung thư, chống táo bón

Với thành phần chứa nhiều chất xơ không tan, những chất này giúp làm sạch ruột, giúp cải thiện tiêu hóa, hạn chế táo bón. Bầu cũng có tác dụng phòng ung thư, giảm tích lũy nồng độ axit và khí trong ruột.

Giảm căng thẳng

Các bác sĩ dinh dưỡng đã chia sẻ rằng quả bầu chứa hàm lượng nước cao, việc thường xuyên dùng bầu trong ăn uống giúp làm thanh mát cơ thể, vì thế quả bầu giúp ta giảm căng thẳng.

Dưỡng da từ sâu bên trong

Nước bầu giúp bạn khôi phục lại sức sống của làn da, cũng như giúp trẻ hóa tế bào, giúp da điều tiết dầu, ngăn chặn mụn phát triển vì trong nước bầu chứa rất nhiều vitamin cần thiết. Ngoài ra, bổ sung bầu trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn sở hữu làn da sáng màu và khỏe mạnh.

Quả bầu tuy đơn giản trong cách dùng nhưng có nhiều công dụng tuyệt vời. Cùng bổ sung bầu vào bữa ăn hàng ngày của cả nhà nhé!