Cà chua cherry đỏ Đà Lạt 1kg

Thành phần dinh dưỡng cà chua Cherry đỏ

Cà chua cherry được đánh giá cao về thành phần dinh dưỡng nên thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình.

Cà chua không chỉ chứa ít calo và là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin K dồi dào, mà cà chua còn được coi là thực phẩm có chất chống oxy hóa cao và là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp lycopene cao nhất trong các loại rau quả.

Dinh dưỡng trong cà chua cũng bao gồm một số vitamin E, niacin, axit pantothenic, choline, betaine, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng….trong 123g cà chua cherry có

• 22,1 calo
• 4,8 gam carbs
• 1,1 gam protein
• 0,2 gam chất béo
• 1,5 gam chất xơ
• 15,6 miligam vitamin C (26%DV)
• 1,025 đơn vị quốc tế vitamin A (20% DV)
• 9,7 microgam vitamin K (12% DV)
• 292 miligam kali (8% DV)
• 0,1 miligam mangan (7%DV)
• 0,1 miligam vitamin B6 (5% DV)
• 18,4 microgam folate (5% DV)
  * Note: %DV là viết tắt của từ Daily Value) % Giá trị hàng ngày. Giá trị này do cục quản lý Dược và thực phẩm Hoa Kỳ FDA đề xuất. Nó được thiết kế để giúp người tiêu dùng xác định một thực phẩm/ 1 món ăn  chứa bao nhiêu lượng chất dinh dưỡng cụ thể, dựa trên DRI (khẩu phần ăn tham khảo) cho chất dinh dưỡng đó. Các con số % DV (được thể hiện trên nhãn dinh dưỡng)  cho thấy lượng dùng (quy ước cho một người có lượng  tiêu thụ trung bình 2.000 calo/ngày) và được trình bày như là số phần trăm trên tổng số lượng dùng của 1 ngày.

• Các nghiên cứu từ những năm 1990 do Trường Y Đại học Harvard thực hiện cho thấy những người đàn ông ăn nhiều cà chua có nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn nhiều so với những người không ăn cà chua. Một số người đàn ông đã ăn tới 10 phần cà chua mỗi tuần (hoặc hơn) – bao gồm từ các nguồn như nước ép cà chua, nước sốt cà chua và cà chua sống. Ít nhất năm nghiên cứu hỗ trợ giảm 30% đến 40% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt liên quan đến việc tiêu thụ nhiều cà chua hoặc lycopene.
• Một báo cáo lớn được công bố bởi Bệnh viện Hoàng gia Victoria và Đại học McGill của Montreal đã điều tra 11 nghiên cứu đối chứng và 10 nghiên cứu thuần tập về việc sử dụng cà chua, các sản phẩm từ cà chua hoặc lycopene để ngăn ngừa ung thư. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng cà chua, đặc biệt là khi ăn với lượng lớn, có tác dụng bảo vệ đáng kể.
• Bên cạnh lycopene, dinh dưỡng cà chua chứa nhiều chất phytochemical mạnh mẽ khác có thể giúp chống lại các bệnh mãn tính lan rộng. Ví dụ, nghiên cứu cho thấy rằng các axit phenolic được tìm thấy trong cà chua có khả năng chống lại ung thư phổi vì khả năng ức chế sự hình thành các hợp chất nitrosamine trong cơ thể.

• Trong một nghiên cứu năm 2002, những người trưởng thành khỏe mạnh uống lycopene dưới dạng nước ép cà chua, nước sốt cà chua và viên nang gel mềm trong một tuần được phát hiện có mức cholesterol bị oxy hóa LDL thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng. Các cơ chế có thể có để cà chua cải thiện sức khỏe tim mạch bao gồm tăng cường suy giảm LDL, kích thước và thành phần hạt LDL, ít tích tụ mảng bám và thay đổi chức năng mạch máu.
• Các nhà nghiên cứu hiểu rằng nhiều chất dinh dưỡng được tìm thấy trong cà chua một phần hoạt động riêng lẻ nhưng cũng hoạt động cùng nhau theo nhiều cách để bảo vệ lipoprotein và tế bào mạch máu khỏi quá trình oxy hóa. Ví dụ, lutein được tìm thấy trong cà chua cũng có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự dày lên của động mạch.
• Quá trình oxy hóa là lý thuyết được chấp nhận rộng rãi nhất về sự phát triển của xơ vữa động mạch, hoặc làm cứng và dày các động mạch có thể dẫn đến bệnh tim mạch. Cà chua cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào và có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về huyết áp do lượng kali thấp.

• Một hợp chất bảo vệ được gọi là lutein có trong cà chua và nó rất tốt cho mắt của bạn. Lutein thường được nghiên cứu về sức khỏe của mắt vì nó bảo vệ võng mạc của mắt mà chúng ta cần để có thị lực khỏe mạnh. Võng mạc đặc biệt dễ bị tổn thương khi về già do tác hại lâu dài của bức xạ tia UV và stress oxy hóa từ các yếu tố khác. Trong số nhiều carotenoid có trong cơ thể, chỉ có lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong phần của mắt, nơi ánh sáng được thấu kính hội tụ, được gọi là điểm vàng.
• Nghiên cứu cho thấy lutein trong cà chua có thể hoạt động giống như một phương pháp điều trị thoái hóa điểm vàng tự nhiên. Hãy nhớ rằng thoái hóa điểm vàng là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi. Đối với những người không có nguy cơ cao bị thoái hóa điểm vàng, ăn cà chua chỉ là một cách tốt để giúp cải thiện thị lực và tiền.