Thành phần dinh dưỡng trong Bột đậu xanh
Tên thực phẩm: Bột đậu xanh
Tên Tiếng Anh: Mungo bean flour
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 0.0%
Nước: 10.0g
Năng lượng: 347Kcal
Protein: 24.6g
Lipid: 2.5g
Glucid: 56.5g
Celluloza: 3.9g
Tro: 2.5g
Canxi: 50mg
Sắt: 1.00mg
Magiê: 283mg
Phospho: 100mg
Kali: 1185mg
Natri: 6mg
Kẽm: 1.15mg
Đồng: 921μg
Vitamin C: 4mg
Vitamin B1: 0.75mg
Vitamin B2: 0.16mg
Vitamin PP: 2.5mg
Vitamin B5: 1.999mg
Vitamin B6: 0.400mg
Folat: 654μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin H: 0.73μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin E: 0.53mg
Vitamin K: 9.4μg
Tổng số isoflavon: 0.20mg
Daidzein: 0.01mg
Genistein: 0.19mg
Tổng số acid béo no: 0.360g
Palmitic (C16:0): 0.260g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.070g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.170g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.170g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.400g
Linoleic (C18:2 n6): 0.370g
Linolenic (C18:2 n3): 0.030g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 2255mg
Methionin: 481mg
Tryptophan: 454mg
Phenylalamin: 1324mg
Threonin: 774mg
Valin: 1040mg
Leucin: 1689mg
Isoleucin: 989mg
Arginin: 1545mg
Histidin: 697mg
Cystin: 119mg
Tyrosin: 585mg
Alanin: 850mg
Acid aspartic: 2575mg
Acid glutamic: 3282mg
Glycin: 797mg
Prolin: 843mg
Serin: 955mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.