Thành phần dinh dưỡng trong Cải soong (Xà lách soong)
Tên thực phẩm: Cải soong (Xà lách soong)
Tên Tiếng Anh: Watercress
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 30.0%
Nước: 93.7g
Năng lượng: 15Kcal
Protein: 2.1g
Lipid: 0.1g
Glucid: 1.3g
Celluloza: 2.0g
Tro: 0.8g
Đường tổng số: 0.2g
Canxi: 69mg
Sắt: 1.60mg
Magiê: 21mg
Mangan: 0.380mg
Phospho: 28mg
Kali: 211mg
Natri: 85mg
Kẽm: 0.80mg
Đồng: 200μg
Selen: 0.9μg
Vitamin C: 25mg
Vitamin B1: 0.08mg
Vitamin B2: 0.26mg
Vitamin PP: 1.0mg
Vitamin B5: 0.31mg
Vitamin B6: 0.129mg
Folat: 9μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin D: 0.00μg
Vitamin E: 1mg
Vitamin K: 250μg
Alpha Caroten: 0μg
Beta-Caroten: 2820μg
Beta-cryptoxanthin: 0μg
Lycopen: 0μg
Lutein + Zeaxanthin: 5767μg
Purin: 28mg
Tổng số acid béo no: 0.030g
Palmitic (C16:0): 0.020g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.000g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.010g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.010g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.040g
Linoleic (C18:2 n6): 0.010g
Linolenic (C18:2 n3): 0.020g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 134mg
Methionin: 20mg
Tryptophan: 30mg
Phenylalamin: 114mg
Threonin: 133mg
Valin: 137mg
Leucin: 166mg
Isoleucin: 93mg
Arginin: 150mg
Histidin: 40mg
Cystin: 7mg
Tyrosin: 63mg
Alanin: 137mg
Acid aspartic: 187mg
Acid glutamic: 190mg
Glycin: 112mg
Prolin: 96mg
Serin: 60mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.