Thành phần dinh dưỡng trong Củ ấu
Tên thực phẩm: Củ ấu
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 50.0%
Nước: 69.2g
Năng lượng: 115Kcal
Protein: 3.6g
Lipid: 0.5g
Glucid: 24.0g
Celluloza: 1.0g
Tro: 1.7g
Canxi: 9mg
Sắt: 0.70mg
Phospho: 49mg
Vitamin C: 5mg
Vitamin B1: 0.23mg
Vitamin B2: 0.05mg
Vitamin PP: 1.9mg
Vitamin A: 0μg
Beta-Caroten: 5μg
Cholesterol: 0mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.