Thành phần dinh dưỡng trong Củ từ
Tên thực phẩm: Củ từ
Tên Tiếng Anh: Igname Yam, Chinese
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 6.0%
Nước: 75.0g
Năng lượng: 92Kcal
Protein: 1.5g
Glucid: 21.5g
Celluloza: 1.2g
Tro: 0.8g
Canxi: 28mg
Sắt: 0.20mg
Phospho: 30mg
Vitamin C: 2mg
Vitamin A: 0μg
Alpha Caroten: 0μg
Beta-Caroten: 0μg
Beta-cryptoxanthin: 0μg
Lycopen: 0μg
Lutein + Zeaxanthin: 0μg
Cholesterol: 0mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.