Thành phần dinh dưỡng trong Cùi dừa già
Tên thực phẩm: Cùi dừa già
Tên Tiếng Anh: Coconut meat, mature, raw
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 20.0%
Nước: 47.6g
Năng lượng: 368Kcal
Protein: 4.8g
Lipid: 36.0g
Glucid: 6.2g
Celluloza: 4.2g
Tro: 1.2g
Canxi: 30mg
Sắt: 30.00mg
Magiê: 160mg
Mangan: 1.300mg
Phospho: 154mg
Kali: 555mg
Natri: 7mg
Kẽm: 5.00mg
Đồng: 50μg
Vitamin C: 2mg
Vitamin B1: 0.10mg
Vitamin B2: 0.01mg
Vitamin PP: 0.2mg
Vitamin B5: 0.3mg
Vitamin B6: 0.054mg
Folat: 26μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin E: 0.24mg
Vitamin K: 0.24μg
Alpha Caroten: 0μg
Beta-Caroten: 0μg
Beta-cryptoxanthin: 0μg
Lycopen: 0μg
Lutein + Zeaxanthin: 0μg
Tổng số acid béo no: 29.700g
Palmitic (C16:0): 2.840g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 1.730g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 1.430g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 1.430g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.370g
Linoleic (C18:2 n6): 0.370g
Linolenic (C18:2 n3): 0.000g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Lysin: 147mg
Methionin: 62mg
Tryptophan: 39mg
Phenylalamin: 169mg
Threonin: 121mg
Valin: 202mg
Leucin: 247mg
Isoleucin: 131mg
Arginin: 546mg
Histidin: 77mg
Cystin: 66mg
Tyrosin: 103mg
Alanin: 170mg
Acid aspartic: 325mg
Acid glutamic: 761mg
Glycin: 158mg
Prolin: 138mg
Serin: 172mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.