Thành phần dinh dưỡng trong Khoai lang
Tên thực phẩm: Khoai lang
Tên Tiếng Anh: Sweet potato, white
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 17.0%
Nước: 68.0g
Năng lượng: 119Kcal
Protein: 0.8g
Lipid: 0.2g
Glucid: 28.5g
Celluloza: 1.3g
Tro: 1.2g
Canxi: 34mg
Sắt: 1.00mg
Magiê: 201mg
Mangan: 0.390mg
Phospho: 49mg
Kali: 210mg
Natri: 31mg
Kẽm: 0.20mg
Đồng: 260μg
Selen: 7.1μg
Vitamin C: 23mg
Vitamin B1: 0.05mg
Vitamin B2: 0.05mg
Vitamin PP: 0.6mg
Vitamin B5: 0.8mg
Vitamin B6: 0.209mg
Folat: 11μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin E: 0.26mg
Vitamin K: 1.8μg
Beta-Caroten: 150μg
Tổng số acid béo no: 0.020g
Palmitic (C16:0): 0.020g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.000g
Arachidic (C20:0): 0.000g
Behenic (C22:0): 0.000g
Lignoceric (C24:0): 0.000g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.000g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.000g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.010g
Linoleic (C18:2 n6): 0.010g
Linolenic (C18:2 n3): 0.000g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 30mg
Methionin: 10mg
Tryptophan: 2mg
Phenylalamin: 40mg
Threonin: 40mg
Valin: 30mg
Leucin: 40mg
Isoleucin: 30mg
Arginin: 30mg
Histidin: 10mg
Cystin: 12mg
Tyrosin: 48mg
Alanin: 58mg
Acid aspartic: 176mg
Acid glutamic: 139mg
Glycin: 42mg
Prolin: 34mg
Serin: 50mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.