Thành phần dinh dưỡng trong Khoai lang nghệ
Tên thực phẩm: Khoai lang nghệ
Tên Tiếng Anh: Sweet potato, yellow
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 13.0%
Nước: 69.9g
Năng lượng: 116Kcal
Protein: 1.2g
Lipid: 0.3g
Glucid: 27.1g
Celluloza: 0.8g
Tro: 0.7g
Canxi: 36mg
Sắt: 0.90mg
Phospho: 56mg
Vitamin C: 30mg
Vitamin B1: 0.12mg
Vitamin B2: 0.05mg
Vitamin PP: 0.6mg
Vitamin A: 0μg
Beta-Caroten: 1470μg
Cholesterol: 0mg
Lysin: 42mg
Methionin: 11mg
Tryptophan: 12mg
Phenylalamin: 42mg
Threonin: 50mg
Valin: 61mg
Leucin: 64mg
Isoleucin: 40mg
Arginin: 35mg
Histidin: 19mg
Cystin: 12mg
Tyrosin: 48mg
Alanin: 58mg
Acid aspartic: 176mg
Acid glutamic: 130mg
Glycin: 12mg
Prolin: 34mg
Serin: 50mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.