Thành phần dinh dưỡng trong Khoai sọ
Tên thực phẩm: Khoai sọ
Tên Tiếng Anh: Taro tuber
Kích thước: Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được
Khối lượng: 100g
Thải bỏ: 18.0%
Nước: 69.0g
Năng lượng: 114Kcal
Protein: 1.8g
Lipid: 0.1g
Glucid: 26.5g
Celluloza: 1.2g
Tro: 1.4g
Canxi: 64mg
Sắt: 1.50mg
Magiê: 33mg
Mangan: 0.380mg
Phospho: 75mg
Kali: 448mg
Natri: 10mg
Vitamin C: 4mg
Vitamin B1: 0.06mg
Vitamin B2: 0.03mg
Vitamin PP: 0.1mg
Vitamin B5: 0.303mg
Vitamin B6: 0.283mg
Folat: 22μg
Vitamin B9: 0μg
Vitamin B12: 0μg
Vitamin A: 0μg
Vitamin E: 2.38mg
Vitamin K: 1μg
Beta-Caroten: 35μg
Beta-cryptoxanthin: 20μg
Tổng số acid béo no: 0.040g
Palmitic (C16:0): 0.040g
Margaric (C17:0): 0.000g
Stearic (C18:0): 0.010g
Arachidic (C20:0): 0.010g
Behenic (C22:0): 0.010g
Lignoceric (C24:0): 0.010g
Tổng số acid béo không no 1 nối đôi: 0.020g
Myristoleic (C14:1): 0.000g
Palmitoleic (C16:1): 0.000g
Oleic (C18:1): 0.020g
Tổng số acid béo không no nhiều nối đôi: 0.080g
Linoleic (C18:2 n6): 0.060g
Linolenic (C18:2 n3): 0.030g
Arachidonic (C20:4): 0.000g
Eicosapentaenoic (C20:5 n3): 0.000g
Docosahexaenoic (C22:6 n3): 0.000g
Cholesterol: 0mg
Lysin: 70mg
Methionin: 10mg
Tryptophan: 20mg
Phenylalamin: 90mg
Threonin: 80mg
Valin: 90mg
Leucin: 150mg
Isoleucin: 70mg
Arginin: 140mg
Histidin: 30mg
Cystin: 17mg
Tyrosin: 54mg
Alanin: 40mg
Acid aspartic: 180mg
Acid glutamic: 80mg
Glycin: 68mg
Prolin: 61mg
Serin: 110mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.