Thành phần dinh dưỡng trong Khoai từ
Tên thực phẩm: Khoai từ
Kích thước: Củ 107g
Năng lượng: 98Kcal
Protein: 1.6g
Lipid: 0g
Glucid: 23g
Celluloza: 1.28g
Canxi: 30mg
Sắt: 0.21mg
Phospho: 32.1mg
Vitamin C: 2.14mg
Nguồn: Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y Tế, 2007. Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam.
Nhà xuất bản Y học, 567 trang.