TẠI SAO NGÀY CÀNG NHIỀU NGƯỜI ƯA CHUỘNG ĐỌT SU SU ĐẾN VẬY?

Đọt su su là gì?

Đọt su su còn gọi là ngọn su su là phần ngọn của cây su su, chỉ cần xào hoặc luộc lên là thành món ăn cực ngon mà chẳng cần phải chế biến cầu kì… Đọt su su cho hương vị thanh mát, ngọt và giòn tan sẽ khiến nhiều người thích thú khi thử lần đầu.

Những người sành ăn không bao giờ bỏ qua món rau cực kỳ bổ dưỡng và dân dã như đọt su su.

Công dụng của đọt su su

Đọt su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin B, giúp ngăn chặn sự hình thành của homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C, K có trong su su giúp chống ô xy hóa, loãng xương.

Đọt su su là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nó có tác dụng chữa nhiều bệnh tật rất hiệu quả chỉ bằng cách đơn giản là ăn su su đều đặn trong thực đơn hàng ngày.

• Tốt cho tim mạch
• Làm chậm hoặc ngăn chặn bệnh ung thư phát triển
• Tốt cho tuyến giáp, giúp liên kết các chuyển hóa trong tuyến giáp
• Chống loãng xương
• Giúp giảm huyết áp
• Ngăn ngừa mụn, đẹp da
• Sản sinh nguồn năng lượng dồi dào, đủ cho cả ngày làm việc mệt mỏi.

Đọt su su ăn như thế nào?

Ngọn su su hợp nhất là xào tỏi. Chỉ đơn giản chọn phần đọt non, mềm. Sau đó, tước bỏ lớp xơ bên ngoài và bẻ thành những đoạn ngắn rồi rửa sạch và để ráo nước. Khi chế biến, trước tiên cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó đập tỏi thả vào dầu cho thơm (cho nhiều tỏi) và bắt đầu thả ngọn su su đã cắt ngắn vào, đảo đều tay và nêm cho vừa ăn là bạn đã có dĩa rau thơm ngon hấp dẫn.

Ngọn su su xào tỏi thơm ngon nhờ sự hòa quyện đậm đà giữa cái giòn giòn, bùi bùi của phần đọt và cái mềm mềm, ngọt thanh của phần lá còn sót lại.

Ngoài món đọt su su xào tỏi ra, thì các bạn có thể làm thêm những món như: đọt su su xào tôm lột, đọt su su xào thịt bò, đợt su su luộc,..