Đuôi heo nhập khẩu 500gr

Đuôi heo nhập khẩu là nguyên liệu khá quen thuộc đối với các bạn nội trợ xưa và nay. Hãy cùng Nội Trợ Nhanh tìm hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng, tác dụng và cách chế biến những món ăn hấp dẫn từ đuôi heo nhập khẩu nhé!

1. Giới thiệu về đuôi heo nhập khẩu

Đuôi heo hay còn gọi là đuôi lợn là phần nối dài của xương sống heo từ phía sau cùng heo. Đuôi heo thường được các nhà nội trợ sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon miệng. Các món ăn chế biến từ đuôi heo thường bổ dưỡng, có lợi trong việc phòng và chữa bệnh.

2. Thành phần dinh dưỡng của đuôi heo nhập khẩu

Đuôi heo được nhiều người ưu thích và sử dụng bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích. Trong đuôi heo có chứa thành phần dinh dưỡng như: Protein (26,4%), lipid (22,7%), glucid 4% và nhiều nguyên tố vi lượng như Ca, P, Fe…. Không giống như protein có ở thịt, protein của đuôi heo chủ yếu nằm ở da, được cấu thành từ nhiều chất như: collagen, elastin, keratin, albumin, globulin…

3. Tác dụng của đuôi heo nhập khẩu

Trong đuôi heo gồm có xương, gân, tủy, da, đây đều là những phần tinh túy nhất của đuôi heo. Riêng phần da của đuôi heo ở dạng dễ hấp thu hơn so với những phần da khác. Theo các nhà y học cổ truyền, đuôi heo có tính hàn, vị ngọt, mặn. Đuôi heo giúp bồi bổ ích não tủy, thận, bổ âm, có tác dụng làm mạnh tỳ vị, làm mạnh xương sống, thắt lưng.

Thành phần collagen trong đuôi heo giúp hỗ trợ hoạt động của các cơ quan như: tăng cường chức năng hoạt động của da, giúp phát triển cơ, thông huyết mạch.

Từ các chức năng trên, có thể nói những món ăn từ đuôi heo có tác dụng hổ trợ điều trị các chứng bệnh như: Đau lưng, đau xương sống, suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể, suy thận, kém tinh, lão hóa da,….

4. Đuôi heo nhập khẩu làm món gì ngon?

Các chị em nội trợ thường sử dụng đuôi heo để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Các món ăn chế biến từ đuôi heo cũng có ích cho cơ thể trong việc phòng và chữa bệnh.

Cùng với Nội Trợ Nhanh theo dõi cách chế biến 2 món cực ngon miệng, mới lạ: “Đuôi heo hầm táo đỏ” và “Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc” nhé!

4.1 Cách chế biến món “Đuôi heo hầm táo đỏ”

Theo y học phương Đông, đuôi heo hầm có tác dụng bồi bổ sức khoẻ và chữa bệnh. Nó là một trong các món ăn bổ khí, dưỡng huyết. Món Đuôi heo hầm táo đỏ không chỉ bổ dưỡng, mà còn là một món canh rất ngon miệng, mới lạ, thích hợp cho mọi lứa tuổi kể cả người lớn và trẻ em.

Món “Đuôi heo hầm táo đỏ” cần các nguyên liệu sau:

• 2 chiếc đuôi heo nhập khẩu
• 150g đậu đỏ
• 3 lát gừng
• 30ml rượu nấu ăn
• 3g muối
• 10 quả táo đỏ
• 10 quả nhãn khô
• 5 hạt sen
• 1/6 cây nấm tuyết
• Một ít kỷ tử, hạnh nhân
• Dừa tươi

Nguyên liệu để làm đuôi heo hầm táo đỏ được sơ chế như sau:

• Đậu đỏ đã rửa sạch được ngâm trong nước 3 – 4 giờ. Sau khi đậu đã nở vớt ra để ráo.
• Táo đỏ, kỷ tử, hạ sen, nấm tuyết, long nhãn khô được ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
• Đuôi heo nhập khẩu cạo lông, rửa sach, cắt khúc 2 – 3cm, để ráo.
• Gừng bỏ vỏ, đập giập

Để nấu món đuôi heo hầm táo đỏ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Luộc sơ đuôi heo: cho khoảng ½ lít nước vào nồi, cho đuôi heo nhập khẩu chặt khúc vào rồi nhắc lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi, trộn đều rồi vớt đuôi heo ra, đổ bỏ nước luộc. Sau khi thực hiện bước này, đuôi heo trở nên trắng và sạch hơn.

Bước 2: Gọt bỏ vỏ bên ngoài của quả dừa tươi cho đến khi đụng phần sọ cứng thì dừng lại. Chặt mở phần đầu non của trái dừa, nếu nước dừa nhiều thì đổ một ít phần nước của trái dừa ra để tránh bị tràn. Quả dừa sau khi chặt phần đầu có độ rộng vừa phải. Phần miệng của trái dừa sẽ để phần đuôi heo, táo đỏ, đậu đỏ, hạt sen, nấm tuyết… vào

Bước 3: Cho các nguyên liệu đã sơ chế trên vào trái dừa bao gồm: đuôi heo, táo đỏ, kỷ tử, hạt sen, nấm tuyết, hạnh nhân. Điều chỉnh lượng nước dừa sao cho vừa phải.

Bước 4: Cho nước vừa phải vào nồi hấp, đặt quả dừa vào giữa nồi, bật lửa hấp khoảng 50-60 phút. Khi phần đuôi heo nhừ, tắt bếp, nêm nếm lại vị cho vừa ăn. Có thể cho một ít bột tiêu cho thơm hoặc có thể chuẩn bị chén muối tiêu riêng để chấm khi ăn. Như vậy, chúng ta đã chuẩn bị xong món canh đuôi heo hầm táo đỏ đậm đà và bổ dưỡng rồi nhé. 

Lưu ý: Món canh đuôi heo hầm táo đỏ có thể được hầm cách thủy hoặc hầm trực tiếp trong nồi.

4.2 Cách làm món “Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc”

Có thể bạn sẽ không mấy bất ngờ khi nghe đến món “Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc” này vì chúng ta đã quá quen thuộc với những món như xoài lắc, cóc lắc…Hy vọng bạn cũng sẽ thích với món lắc này nhé!

 Để làm món “Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc” cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• 500 g đuôi heo nhập khẩu, chọn loại đuôi dài và có phần da nhiều.
• 5 – 6 quả tắc
• 2 – 3 cây sả
• Vài trái ớt hiểm
• Dầu ăn
• 1 ít lá chanh
• Gia vị: muối, muối tôm, đường và nước mắm.

Cách sơ chế nguyên liệu để làm món “Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc”

• Đuôi heo nhập khẩu rửa sạch cạo hết lông, rồi thấm cho khô để ráo.
• Tắc thái làm đôi hoặc thái lát nhỏ. Sả, ớt băm nhuyễn. Lá chanh cắt nhuyễn bỏ vào hộp. Tất cả cho vào khay đựng.

Để chế biến món “Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc” cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Đuôi heo nhập khẩu khoảng 500gr (khoảng 3 cái) rửa sạch. Khư bớt mùi tanh bằng cách luộc 30 phút trên bếp với 5gr gừng. Sau đó, vớt ra rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Dùng cọ phết nước tắc pha muối lên đuôi heo. Tiếp đó đem đuôi heo đã phết tắc phơi ngoài nắng khoảng 2-3 giờ đến khi bề mặt da của đuôi heo thật khô ráo.

Bước 2: Cho đuôi heo vào dầu nóng, chiên ở lửa nhỏ đến khi thịt chín vàng, giòn đều ở tất cả các bên. Sau đó, vớt đuôi heo ra đặt trên đĩa có lót giấy thấm, chờ thịt nguội. Khi đuôi heo đã nguội, thái khúc khoảng 3-4cm vừa ăn.

Bước 3: Cho đuôi heo đã thái nhỏ vào tô lớn, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị: 2 muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường và một muỗng canh muối tôm. Cần phải trộn đều để cho gia vị thấm vào đuôi heo.

Bước 4: Cho đuôi heo, tắc, ớt băm, sả băm, lá chanh đã cắt nhuyễn ở trên vào hộp. Cần đậy chặt nắp hộp và lắc cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

Bước 5: Chuẩn bị nước sốt tắc: 50gr nước mắm và 50gr đường đun sôi. Khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội trên bếp. Cho 10gr tỏi băm, 20gr sả băm, 10gr sả băm vào nước mắm đường. Cho thêm vài lát tắc cắt nhỏ vào hỗn hợp trộn đều. Như vậy là chúng ta đã có một phần nước chấm ngon rồi nhé.

Bước 6: Trang trí: cho đuôi heo ra dĩa tròn, có thể trang trí hỗn hợp sả chiên xung quanh như hình. Món đuôi heo chiên giòn thường ăn kèm với đồ chua, chấm kèm nước sốt mắm tắc thơm nồng. Như thế thôi nhìn cũng đã bắt mắt và ngon miệng rồi phải không nào?

Đuôi heo là một nguyên liệu khá phổ biến, thành phần có khá nhiều chất béo nên khi ăn nhiều sẽ dễ có cảm giác ngấy. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến đuôi heo kèm với quả tắc thì bạn sẽ có một món ăn ngon, hấp dẫn, ăn hoài mà chẳng ngán.

Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc hấp dẫn đưa cơm ngày cuối tuần

5. Kết luận

Hi vọng với phần trình bày bên trên, các bạn sẽ có cái nhìn đầy đủ hơn về loại nguyên liệu đuôi heo nhập khẩu. Hiểu rõ thành phần dinh dưỡng, những tác dụng phòng và chữa bệnh của đuôi heo.

Đặc biệt là bỏ túi được cách chế biến của 2 món ăn cực ngon: ” Đuôi heo hầm táo đỏ” và ” Đuôi heo chiên giòn xóc sả tắc”.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm!