Nạc vai heo 500gr

Nạc vai Heo

Nạc vai heo là phần thịt đã loại bỏ xương, da, sụn cũng như gân ngoài. Đây là bộ phận rất ngon trên cơ thể heo vì tỉ lệ nạc và mỡ cân bằng và hòa trộn vào nhau, khi nấu lên sẽ không quá ngán hoặc quá khô. Thịt ở phần này cũng rất mềm, không quá dai và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao.

Thành phần dinh dưỡng có trong nạc vai Heo

Trong nạc vai heo có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là protein bổ sung năng lượng cho cơ thể, chất béo, lipit và các khoáng chất cần thiết để phát triển cơ thể, giúp cơ thể con người khỏe mạnh hơn. Trong 100g thịt nạc vai heo có đến 20g protein và 148 calo, 7g Fat, 2g Fat bão hòa.

Nạc vai heo còn có vitamin nhóm B tương đối cao giúp cho mọi hoạt động và suy nghĩ của cơ thể được ổn định hơn và vitamin khi được bổ sung đầy đủ sẽ chuyển thành glucose giúp phát triển cơ bắp.

Tuy nhiên bạn cũng không nên lạm dụng, phụ thuộc vào thịt heo bởi nó có thể gây tổn hại và nguy hiểm đến cơ thể như thừa cân, thừa chất béo, nguy cơ béo phì cao hoặc chuyển hóa, tích trữ thành các chất gây nguy hại đến cơ thể. Nên kết hợp với các thực phẩm khác đặc biệt là rau củ để phát huy tốt lợi ích của nạc vai heo, giúp cơ thể phát triển đủ chất hơn.

Nạc vai heo làm món gì ngon

Phần thịt này rất dễ chế biến các món ngon cho bữa ăn của gia đình như món thịt nạc vai kho tiêu, nạc vai nướng, nạc vai rang cháy, nạc heo xào hành tây, bún thịt nướng. Tuy nhiên để giữ được lượng vitamin B1 tối đa thì bạn nên chế biến món ăn đơn giản bằng cách luộc thịt với một ít hạt nêm.

Cách bảo quản nạc vai Heo

Thịt nạc vai chưa chế biến thường được bảo quản an toàn trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Nếu dự định trữ thịt lâu mà chưa nấu chín, thì cách tốt nhất là bảo quản đông lạnh. Cất thịt vào trong bao bì kín (hút chân không) rồi mới đem đi đông lạnh, bạn có thể giữ thịt ít nhất vài tháng.

Cách rã đông thịt Heo:

– Cách 1: Cách tốt nhất là bạn để thịt heo đông lạnh vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để rã đông từ từ thịt.

– Cách 2: Nếu bạn muốn rã đông nhanh chóng, thì có thể để thịt trong túi nilon và ngâm trong nước lạnh.

-Cách 3: Nếu cần nấu ngay lập tức sau khi rã đông, bạn hãy dùng lò vi sóng với chế độ “ rã đông”, và lấy thịt heo ra khi vẫn còn hơi đá nhưng đã bắt đầu mềm dần.