Bắp cải trắng Đà Lạt 1kg

Bắp cải trắng là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc, rất dễ mua và chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau trong bữa cơm hằng ngày. Tuy nhiên, về những công dụng đối với sức khỏe của nó thì không phải ai cũng biết. Bắp cải trắng đặc biệt mang đến lợi ích trong việc hỗ trợ phòng chống ung thư, giúp cơ thể khỏe mạnh toàn diện.

Bắp cải trắng Đà Lạt

Bắp cải trắng hay còn được gọi là cải bắp trắng thuộc họ cải, nhóm 2 lá mầm, cây thân thảo, sống khoảng hai năm. Nguồn gốc của loại rau này được cho là bắt nguồn từ khu vực địa trung hải. Với đặc điểm có bộ rễ chùm nên cây chịu nước và chịu hạn rất tốt.

Loại rau này có vị ngọt thanh đặc trưng, chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt nhất là Sulforaphane – một chất có khả năng phá hủy được những tế bào gây nên bệnh ung thư. Ngoài ra, trong Bắp cải trắng còn có vitamin A, C và P. Nghiên cứu khoa học còn chứng minh được rằng phụ nữ ăn khoảng 4 – 5 bữa ăn có cải bắp trong tuần thì nguy cơ mắc bệnh ung thư vú sẽ giảm đến 74%. Cùng với đó là ngăn ngừa rất nhiều các loại bệnh ung thư nguy hiểm khác như ung thư thực quản, tuyến tiền liệt, dạ dày…

Bắp cải trắng cho một cơ thể khỏe mạnh, làn da mịn màng, tươi trẻ

Những tác dụng sức khỏe về nhiều mặt của Bắp cải trắng có thể kể đến như:

• Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp hạn chế những tác động xấu của cholesterol đối với hệ tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm có liên quan đến hệ tim mạch
• Giàu vitamin A giúp cải thiện thị lực, ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng
• Xóa mờ các nếp nhăn, duy trì vẻ tươi trẻ của làn da
• Hạn chế chuyển hóa chất béo, giảm nguy cơ béo phì
• Gia tăng các tế bào hồng cầu, chống thiếu máu
• Vitamin C giúp nâng cao miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật, đẹp da
• Loại bỏ các độc tố gây hại trong cơ thể
• Giúp ngừa các căn bệnh như thấp khớp, viêm khớp, gout
• Tăng cường sự tập trung cho não bộ, phòng ngừa bệnh mất trí, Alzheimer
• Có chứa chất chống viêm mạnh Glutamine, tốt cho những người bị đau khớp, dị ứng…
• Uống nước ép từ Bắp cải trắng còn giúp giảm các cơn đau đầu
• Nhuận tràng, chống táo bón
• Mẹ bầu ăn Bắp cải trắng rất tốt vì nó có chứa Axit folic rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi

Cách chế biến 2 món ăn ngon, kích thích khẩu vị từ Bắp cải trắng

Với nguyên liệu chính là Bắp cải trắng thì chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn siêu ngon như súp, xào, luộc… Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến 2 món ăn là Bắp cải trắng cuốn tôm nõn và Bắp cải trắng xào thịt heo kiểu Thái.

Bắp cải trắng cuốn tôm nõn

Nguyên liệu:

• Bắp cải trắng: 200g
• Cà rốt: 1 củ
• Ngò: 2g

Chế biến:

• Cắt bỏ đi phần cuống lá Bắp cải trắng, xắt cà rốt thành từng que với chiều dài khoảng 4 – 5cm
• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng
• Cho bắp cải và cà rốt chần sơ qua nồi nước đang sôi. Lưu ý là chần bắp cải và cà rốt riêng nhé. Và để giữ cho cà rốt có màu đẹp thì khi vớt cà rốt ra nên cho vào nước lạnh
• Ngò cũng đem chần sơ qua nước sôi
• Để lá bắp cải ra, cho 2-3 que cà rốt và 1 con tôm lên trên rồi cuốn lại, nhớ là cuốn chặt tay sau đó cột lại bằng cọng ngò
• Cứ thực hiện cho vậy cho đến khi hết tôm và bắp cải
• Cho tất cả các cuốn bắp cải và tôm lên một cái dĩa rồi đem đi hấp
• Hấp trong khoảng 10 phút là đã có thể lấy ra và dùng nóng với nước tương

Bắp cải trắng xào thịt heo kiểu Thái

Nguyên liệu

• Bắp cải
• Thịt ba chỉ: 300g
• Tương ớt Thái: 2 muỗng súp
• Đậu ve
• Lá chanh Thái: 1 ít

Chế biến:

• Thái thịt ba chỉ thành nhiều miếng vừa đủ ăn
• Bắp cải trắng, đậu ve xắt khúc
• Thái sợi lá chanh
• Phi tỏi thơm rồi cho tương ớt Thái vào đảo thật đều tay
• Sau đó cho thịt heo vào xào chín, nêm đường, muối, bột ngọt
• Đảo đều một lần nữa rồi đậy kín nắp lại cho thịt thấm đều nước sốt
• Lưu ý châm thêm ít nước lạnh vào nồi
• Sau đó cho đậu ve vào xào chung và cuối cùng là cho lá chanh cùng Bắp cải trắng vào
• Với bắp cải muốn giòn ngon thì chỉ cần xào chín tái là được
• Cho thêm ớt bột để tăng vị cay (nếu muốn)
• Tắt lửa, múc thịt heo và cải bắp xào đã thấm sốt ra dĩa, ăn chung với cơm nóng

Mặc dù có những thành phần dưỡng chất cùng các tác dụng cực tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn Bắp cải trắng cũng cần lưu ý một vài điều sau:

• Nên cho vài lát gừng tươi khi luộc cải bắp để khử hàn
• Do cải bắp có hàm lượng Kali khá cao nên người suy thận không nên ăn
• Nên hạn chế dùng ở những người hay tiểu đêm, bụng yếu, thường bị tiêu chảy
• Ăn ở mức vừa phải, không nên ăn quá nhiều
• Đảm bảo chọn mua được loại Bắp cải trắng sạch, tươi ngon, không hóa chất độc hại