Đọt bí có tác dụng như thế nào? Cách làm món đọt bí xào tỏi xanh mướt, giòn ngọt.

Tìm hiểu về đọt bí

Rau đọt bí gồm phần ngọn và lá của cây bí ngô. Tuy thời gian sơ chế lâu và cầu kỳ hơn các loại rau khác nhưng bù lại, rau đọt bí có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng nói không quá lời rằng rau đọt bí là thực phẩm toàn năng vì nó có thành phần dinh dưỡng vượt trội hơn các loại rau khác.

Không chỉ là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, rau đọt bí còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu sưng, cầm máu, thường được dùng để điều trị ho, vàng da và kiết lỵ. Ngoài ra, rau đọt bí còn chứa nhiều Beta-caroten giúp giúp chống lão hóa tế bào và kháng ung thư hiệu quả.

Cách làm món đọt bí xào tỏi xanh mướt, giòn ngọt

Đọt bí là một món ăn dân dã, nhưng khi bạn đã ăn qua một lần thì khó có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Đọt bí xào tỏi có một hương vị rất đặc trưng, ngọn bí giòn, phần lá thì ăn bùi bùi, khi ăn một miếng thì không thể dừng đũa lại được cho đến khi hết đĩa rau luôn đấy

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ngọn bí

Đọt bí sau khi mua về thì tách riêng lá và phần cọng ra, tước phần cọng trước, rồi mới tước đến phần lá.

Phần cọng ngắt ra thành từng đoạn ngắn, sau đó tước cho sạch xơ. Với lá, bạn cũng tước bỏ phần xơ ở mặt ngoài và phần gân lá ở mặt trong.

Rồi đem đi rửa sạch, bạn nên ngâm nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ hẳn bụi bẩn, sau đó rửa lại với nước lọc.

Bước 2: Xào tỏi

Bắt một nồi nước sôi, rồi cho phần đọt bí vào, luộc sơ trong 2 phút, sau đó vớt ra, cho vào nước lạnh.

Tỏi lột bỏ vỏ ngoài, sau đó đập dập, cho vào chảo dầu đang sôi, rồi phi cho thơm.

Tiếp đó, cho phần bí vào chảo xào với lửa lớn,cho thêm 1/3 chén nước nóng, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho thấm gia vị, rồi tắt bếp.

Vậy là đọt bí xào tỏi đã xong rồi, cho ra đĩa, rắc một tí tiêu lên cho thơm và thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản, là bạn đã có ngay món đọt bí xào tỏi siêu hấp dẫn và bổ dưỡng rồi.