Bí Ngòi Xanh – Thực phẩm cực giàu dưỡng chất

Tìm hiểu về Bí Ngòi Xanh

Bí ngòi xanh

Bí Ngòi Xanh có tên khoa học là Cucurbita Pepo, còn gọi là bí Nhật Bản, có nguồn gốc từ Châu Mỹ.

Đà Lạt là vùng đất đặc biệt thích hợp cho sự phát triển của loại bí này. Bí có thân dài, thon và trơn láng, nhìn khá giống trái dưa leo nhưng to hơn, chiều dài mỗi quả bí thường từ 25 – 27cm, có màu xanh rất đẹp. Thịt bí dày với vị ngon ngọt cực thích. Loại bí này có năng suất khá cao, cho trái quanh năm, chỉ sau từ 39 – 40 ngày gieo trồng là đã có thể thu hoạch được.

Thông thường thì Bí Ngòi Xanh có thể được dùng để ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau như canh bí ngòi nấu tôm, cá kho bí ngòi, bí ngòi xào nấm hoặc bí ngòi hấp, bí ngòi nướng… là những món đơn giản hơn. Ngoài ra, loại bí này cũng được rất nhiều bà mẹ đưa vào khẩu phần ăn dặm cho các bé bởi vì các dưỡng chất thiết yếu giúp phòng ngừa táo bón hiệu quả.

Công dụng của Bí Ngòi Xanh

• Giảm béo: Tác dụng giúp giảm cân của Bí Ngòi Xanh được đánh giá cao là do trong loại quả này chứa rất nhiều nước mà lại có hàm lượng calo thấp. Vì thế, khi ăn bí ngòi bạn sẽ cảm thấy nhanh no và không ăn quá nhiều trong bữa ăn. Đặc biệt, nhờ có hàm lượng nước chiếm đến 95% thành phần của bí nên bí ngòi là một loại thực phẩm giúp cung cấp nước hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
• Chống oxy hóa, chống lão hóa: Nếu bạn muốn duy trì nét thanh xuân, tươi trẻ không chỉ cho làn da mà còn cho toàn bộ cơ thể của mình thì nên đưa bí ngòi một cách khéo léo vào thực đơn trong tuần của mình. Trong Bí Ngòi Xanh có chứa lutein, beta carotene, xeta xanthin là những chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa cực kỳ hữu hiệu.
• Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường: Với hàm lượng carbohydrate thấp và nguồn chất xơ dồi dào nên bí ngòi là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho những bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ dinh dưỡng cân đối, tránh được tình trạng đường huyết thay đổi bất thường.
• Tốt cho người bệnh Gout: Do có chứa nhiều carotenoids và axit béo omega 3 nên ăn Bí Ngòi Xanh sẽ giúp hạn chế được lượng axit uric là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng bệnh Gout thêm trầm trọng.
• Ngăn ngừa nhiều bệnh lý khác: Phòng ngừa xơ cứng động mạch, ổn định huyết áp, phòng chống còi xương, ung thư ruột kết, đau tim… Hỗ trợ điều trị tốt trong các trường hợp bị hen suyễn hay viêm xương khớp. Đặc biệt còn tốt cho mắt và giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ.

Nội trợ nhanh gợi ý cách chế biến món Trứng chiên bí ngòi cực đơn giản, ngon miệng

Nguyên liệu:

Trứng gà: 3 quả

Bí Ngòi Xanh: 1 quả

Nửa chén bột mỳ

Hành khô, hành lá

Gia vị, dầu ăn

Cách chế biến:

– Bí ngòi rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợt nhuyễn

Bí ngòi đã sơ chế

– Trộn bí đã cắt sợt với một chút muối rồi để tầm 15 phút-> đem vắt ráo nước.
– Đập 3 quả trứng gà ra tô, cho thêm hành thái nhỏ và đầu hành vào, bỏ nước mắm + muối mỗi thứ 1 muỗng nhỏ, hạt nêm 1/2 muỗng rồi đánh thật đều.
– Cho bí ngòi đã vắt ráo nước ở trên vào tô trứng. Cho tiếp nửa tô bột mỳ vào trộn đều.

– Cho dầu vô chảo đang nóng, cho hành vào phi thơm rồi đổ tô trứng vô chiên.

Nội trợ nhanh gợi ý cách chế biến món Bí Ngòi Xào Tôm cực hấp dẫn

Bí ngòi xào tôm

Nguyên liệu:

• Bí Ngòi Xanh: 1 quả
• Tôm khô: 200g
• Gia vị
• Rau ngò
• Hành khô

Thực hiện:

• Rửa sạch tôm khô rồi ngâm nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt tôm khô ra để ráo nước
• Rửa sạch Bí Ngòi Xanh rồi cắt thành từng khúc xéo vừa ăn
• Phi thơm hành khô rồi đổ tôm khô vô xào. Thời gian xào khoảng từ 3 – 4 phút là được
• Sau đó cho bí ngòi vào xào cùng, nêm nếm gia vị, nước mắm cho vừa ăn
• Tiếp tục đảo đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị
• Sau cùng là tắt bếp, cho món ăn ra dĩa, trang trí thêm ngò và hành lá