CẢI HOA HỒNG LÀ CẢI GÌ? 

Cải hoa hồng còn gọi là cải Tatsoi thuộc giống cải bẹ xanh được nhiều người ưa thích vì hình dáng độc, lạ giống những bông hoa hồng và có giá trị dinh dưỡng cao. Các bẹ rau cải có hình muỗng, xếp so le, tỏa ra từ gốc, độ xòe rộng của các bẹ lá từ 20 -30cm.
Các nhà hàng thường dùng cải hoa hồng chế biến cùng hải sản như tôm, sò, nấm để có một thực đơn vô cùng đắt tiền. Đặc biệt cải hoa hồng vẫn giữ được màu xanh của rau khi chế biến các món như xào, luộc, trộn salad nhìn thật đẹp mắt và ngon miệng.

Nguồn gốc Cải hoa hồng

Ngày trước, cải hoa hồng được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực Bắc Mỹ, đến nay, loại cải này đã được ưa chuộng trên toàn thế giới.

Cải hoa hồng của cửa hàng Nội trợ nhanh được trồng theo xu hướng Organic tại Đà Lạt- Lâm Đồng.

Thành phần dinh dưỡng của Cải hoa hồng

Cải hoa hồng có vị tương tự như cải bó xôi, nó chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cải hoa hồng chứa khá nhiều năng lượng ( khoảng 20 cal/30 gr cải ), giàu acid folic, patassium, calcium, vitamin C, vitamin A và đặc biệt là chứa nhiều gluccosinlat.

Cải hoa hồng có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, các bệnh lý về tim mạch, ổn định huyết áp, tốt cho hệ miễn dịch của bé và giúp làm đẹp da,

Cải hoa hồng làm món gì ngon?

Nội trợ nhanh gợi ý bạn làm món Cải hoa hồng xào thịt bò đúng chuẩn nhà hàng – Vừa ngon miệng, dễ làm mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

Thành phần, chuẩn bị:

Miếng thịt bò (chọn phần thịt mềm): 300 gr

Rau cải hoa hồng (Tatsoi): 500gr

Hành lá: 3 cây; Tỏi: 3 tép

Húng quế: 1 bó nhỏ; Gừng: 1 nhánh nhỏ

Nước tương: 2 muỗng

Dầu hào: 2 muỗng

Rau cải tatsoi rửa sạch, thái miếng vừa. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ. Húng tây rửa sạch, nhặt lấy phần lá. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng mỏng vừa ăn.

Chế biến thịt bò:

Ướp thịt bò cùng chút muối, dầu ăn và 1/2 phần tỏi vài phút cho thịt ngấm gia vị. Đun nóng chảo, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều khoảng 1 – 2 phút hoặc đến khi thịt bò chín, cháy xém cạnh. Tắt bếp, gắp thịt bò ra đĩa để riêng.

Xào rau và nước sốt:

Dùng chảo vừa xào thịt bò, cho chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, cho tỏi và gừng vào phi thơm, cho rau cải tatsoi, nước tương, dầu hào vào đảo khoảng 2 – 4 phút hoặc đến khi rau chín, thì thêm thịt bò vào đảo cùng đến khi thịt thấm đẫm nước sốt. nêm hành lá, tắt bếp.

Hoàn thành món ăn:

Xới cơm ra chén, gắp thịt bò xào rau cải lên trên chén cơm. Trang trí lá húng quế, hành lá lên trên và thưởng thức.

*Lưu ý:

Bảo quản cải hoa hồng trong ngăn mát tủ lạnh. Không dùng khi cải có dấu hiệu hư hỏng, dập úng.

Rửa sạch từng bẹ cải hoa hồng trước khi chế biến nhưng không nên ngâm nước quá lâu.